하리오 핸드드립 추출법

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최근 많은 사람들이 커피를 마시고 있다. 나 또한 마찬가지 ㅋ

지난번에 여러 다양한 핸드드립 기구로 커피 추출을 해보았는데, 그 각각의 특성이나 사용법을 설명해 보려고 한다.

일단 하리오의 특성부터 알아보자면 일반 카페에서 핸드드립으로 가장 많이 사용한다.

칼리타에 비해 어떤 사람이 내리느냐에 따라 맛의 큰 차이가 없기 때문이다.

반대로 칼리타는 바리스타별로 다양한 맛을 낼 수 있기 때문에 가정용에 적합하다.

하지만 왜 하리오를 선택했냐면, 이뻐서 ㅋㅋ

핸드드립 추출의 특성은 에어로프레스나 프렌치 프레스보다 깔끔한 맛을 낼 수 있기 때문이다.

원두별로 특성이 틀리고, 맛도 다양하기 때문에 다양한 원두로 집에서 홈바리스타가 되어보기 바란다.

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하리오 V60 핸드드립 추출법

1. 하리오 V60 준비 및 필터 장착

2. 드립 서버와 필터에 따뜻한 물을 부어 미리 예열

     (필터에 물을 붓는 이유는 필터에 남아있는 잡내를 없애주는 것이다.)

3. 원두 20g 그라인더로 갈아서 드립퍼에 담는다.

4. 따뜻한 물을 30ml 정도 부어 뜸을 들인다.

5. 뜸들인후 20~30초 후 온도 92~95도씨의 따뜻한 물 200ml을 천천히 부어준다. (원두 10g에 물 100ml가 적당하다)

6. 하리오 특성상 빠른 추출이 이루어지기 때문에 총 시간은 약 1분~1분 30초를 넘지 않도록 하는 게 좋다.

7. 내려진 커피를 맛있게 마신다.

청소법 : 커피 추출을 하고 나서 바로 따뜻한 물로 드립퍼와 서버를 헹궈준다.

세제를 이용할 경우 커피맛에 영향을 줄 수 있으니 되도록이면 추출 후 바로 청소하는 것이 좋다.

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